01.05
Tuesday
2010
2010
みなさま。
突然のアップですみません。
おそらく誰も気づかないのでは？
昨年中は大変お世話になりました。
色々な方々のお顔が浮かび、感謝の気持ちでいっぱいです。
それなのになんと、今年は年賀状がまだ出来ていません。涙
当然、一枚も書いていません。
年賀状をくださったみなさま。
お気遣いありがとうございました。
も、もうしばらくお待ちください。
えぇ・・一月中旬までにはお返し出来ると思います。
１５日まで小正月ですね。
小正月をもっとも大切にするタイプなんです。うそです。
せめてお正月らしく、料理の写真でも。
グルテンのネット構造がよくわかる写真
マニアックな写真ですみません。
これは、一次発酵終了後のパン生地です。
このパン生地は、ライ麦含有率５０％で、残り５０％は地粉。
つまりグルテンなしの粉×グルテンの少ない粉の、
大変グルテンの少ないパン生地です。
ですが、こね時間１分で、この様なグルテンの状態が作れるやり方を
みつけました。当然よく膨らみます。
にっぽんのミッシュブロード
簡単すぎます。
もうライ麦パンはこれしか焼く気がしません。
来月出版予定の本には、もう別レシピを提出済みです。
あぁ・・どうしましょうか？
結婚したてなのにお正月早々から編集を頑張っているNさんに相談です。
Nさん。倒れないでください。
とにかく、明日のライ麦パンクラスは、このパンをご紹介します。
ご参加いただくみなさん、遅刻なしでお願いいたします。
それから、素敵女子組ブログが始まっています。
私も入りたいです。素敵女子組。
ちなみに私と助手と補佐はオーディションで落ちました。
私まで落ちるのはなんなんでしょうか？
ステップアップクラスの天才「hinaさん」と、
圧倒的な素敵女子「toma子さん」に
頑張ってもらうようです。
今後も素敵女子は増殖していきます。
素敵女子だらけの城。
これが今年の目標です。
それでは今年もどうぞよろしくお願いいたします。
12.12
Saturday
2009
2009
再開するまで、教室の様子などは
コチラの調理係助手のブログと、
調理係補佐のブログをご覧下さい。
また最近、助手のブログを私のブログだと思っている方が
いらっしゃるようなのですが、
私はあんなにテンション高くないですし、
テンペ丼とか作りません。笑
近いうちにブログは再開します。
どうぞよろしくお願いします。
白崎裕子
10.29
Thursday
2009
2009
10.13
Tuesday
2009
2009
青山ブックセンター・カルチャーサロンにて、
白崎茶会の生徒さんや、インズヤンズ茶会時代の生徒さんも
駆けつけてくださり、胸がいっぱいになりました。
今回もアロハス代表・吉原さんの企画でした。
もはや、プロデューサーの様でもあり、敏腕マネージャーの様でもあり、
ここの会社に私は所属していなくていいものなんでしょうか？ 笑
とにかく、今回も大変お世話になりました。
引き続きよろしくお願いいたします。
そして、青山ブックセンターのTさん。皆様。
この様な機会を与えてくださって、本当にありがとうございました。
おすすめ書籍も無理矢理揃えていただき、感謝でいっぱいです。
そして今回もお塩をご提供くださいました海の精さま。ありがとうございました。
10.06
Tuesday
2009
2009
明日は、いよいよ
「Woman excite カフェセミナー」にて紅茶セミナーが開催されます。
梟城の切り込み隊長？であるお茶汲み係が、
ヒデミン、補佐を引き連れ、出動いたします。
彼女（お茶汲み係）と出会ったのは、
ちょうど今から７年まえの１０月。
豆花茶席の紅茶教室に、
初めて彼女がやって来たその時の事を
なぜかよく覚えています。
ヒデミンがやって来たのは５年前の１１月。
そして補佐は去年の夏。（生徒ではなく飛び込んで来ました。笑）
ずっと一緒に何かをやる人というのは、
出会った時からそうなる事が決まっているのだと気付きますが、
とにかく・・・
こんな日が来るなんて。
感無量です。
みんな頑張って来て！
あ、助手は運良く抽選で当たりセミナーに参加するらしいです。笑
JUGEMテーマ：マクロビオティック
09.30
Wednesday
2009
2009
09.02
Wednesday
2009
2009
JUGEMテーマ：マクロビオティック
昨日ついに、細巻き＆アイスクリーム茶会が終了しました。
今回は、１１クラス、１４０名以上の方にご参加いただきました。
どうもありがとうございました。
来月と再来月は、こちらの事情で通常の半分くらいの開催となります。
大変申し訳ございませんが、どうかご了承ください。
１１月になったら全力で茶会を開催いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
さぁ、慌ただしい秋が始まろうとしています。
これは来月イベントの打ち合わせ。
右がお茶汲み係。真ん中が補佐。左が助手。
まだまだ人が足りません。
08.30
Sunday
2009
2009
あっという間に夏が終わってしまいました。
つい先日、ゴールデンウィークだったのに。（いいすぎ）
でも、本当にそんな感じで、浦島太郎の気持ちがよくわかります。
そんな中、東京ガスの教室も無事終了し、ホッと一息。
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。
ぜひぜひお家で作ってみてください。
出来るだけ早く、忘れないうちに。
皆さんにとって大切な人達が
今後あのうどんを食べるのかもしれない。
・・それを想像するだけで心が躍ります。
私事など綴ってみると、（それがブログか？）
当日、思いがけない嬉しい事がありました。
いつかこの方に会えたら・・と思っていた方が、
なんと教室に！
しかも、オランダから！ま、まさか・・・！！
少しパニック状態になりました。
そして・・ずっと心で思っている事は、
いつか叶うのだという事を、改めて実感しました。
そして・・ずっと心で思っている事は、
いつか叶うのだという事を、改めて実感しました。
神様。ありがとうございます。
そして、こちらも報告が遅れすぎですが、
おととい、９月の鎌倉ツリープでの教室の募集がありました。
またもやうどんです。
というか、うどんといえばツリープです。
ここの教室は、ひとクラス若干１４〜１６名。
３クラスのみの募集。
しかも命をかけてやる事になっています。
だから募集も命がけです。（それほどいいすぎではない）
秋は本当にうどんを打つには最適な季節です。
特に初めての方は、秋に始めるとまず失敗がありません。
でもパンを焼くにも最適で、ご飯を炊くにも最適で、
かといって焼き菓子も・・・
私がもう１人いて一日が４８時間だと良いという事に気付きますが、
気付くだけです。
あとはもっと能率を上げるしかないですね。はい。
日々精進いたします。
そして、こちらも報告が遅れすぎですが、
おととい、９月の鎌倉ツリープでの教室の募集がありました。
またもやうどんです。
というか、うどんといえばツリープです。
ここの教室は、ひとクラス若干１４〜１６名。
３クラスのみの募集。
しかも命をかけてやる事になっています。
だから募集も命がけです。（それほどいいすぎではない）
秋は本当にうどんを打つには最適な季節です。
特に初めての方は、秋に始めるとまず失敗がありません。
でもパンを焼くにも最適で、ご飯を炊くにも最適で、
かといって焼き菓子も・・・
私がもう１人いて一日が４８時間だと良いという事に気付きますが、
気付くだけです。
あとはもっと能率を上げるしかないですね。はい。
日々精進いたします。
２倍速で動けば良いという事にも気付きました。